一品堂是什么生肖 (一品堂是什么年代的)

一品堂是鸡。

一品堂的由来

一品堂是清朝乾隆年间的酒楼，位于北京前门大街路西，因其招牌菜黄焖鸡而闻名。

传说，一品堂的创始人刘长星原在宫中任职，负责饲养鸡鸭。乾隆帝微服私访时，在宫中品尝到了刘长星烹制的黄焖鸡，赞不绝口。乾隆帝赐名此菜为“一品鸡”，并准刘长星出宫开设酒楼，名为“一品堂”。

一品堂的黄焖鸡

一品堂的黄焖鸡选用肥嫩的母鸡，配以黄酒、酱油、葱姜蒜等调料，用文火焖制而成。鸡肉软烂入味，汤汁鲜美浓稠，深受乾隆帝和民间食客的喜爱。

一品堂的黄焖鸡制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。

与鸡生肖的联系

一品堂因黄焖鸡而闻名，而黄焖鸡的原料是鸡。在中国传统文化中，鸡是十二生肖之一，排名第十。因此，一品堂与鸡生肖有着密切的联系，可以说是一品堂就是鸡生肖的代表。

总结

一品堂是一品鸡的代名词，一品鸡又源于宫中饲养鸡鸭的刘长星之手。刘长星在宫中任职，负责饲养鸡鸭。乾隆帝微服私访时，在宫中品尝到了刘长星烹制的黄焖鸡，赞不绝口。乾隆帝赐名此菜为“一品鸡”，并准刘长星出宫开设酒楼，名为“一品堂”。一品堂的黄焖鸡选用肥嫩的母鸡，配以黄酒、酱油、葱姜蒜等调料，用文火焖制而成。鸡肉软烂入味，汤汁鲜美浓稠，深受乾隆帝和民间食客的喜爱。一品堂的黄焖鸡制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。一品堂因黄焖鸡而闻名，而黄焖鸡的原料是鸡。在中国传统文化中，鸡是十二生肖之一，排名第十。因此，一品堂与鸡生肖有着密切的联系，可以说是一品堂就是鸡生肖的代表。

参考资料

• 一品堂
• 黄焖鸡
• 一品堂，乾隆皇帝曾钦点御膳 黄焖鸡制作技艺入选非遗