喝茶的是什么黑话 (喝茶的是什么人)

喝茶黑话：揭秘茶界的隐秘术语引言 茶文化博大精深，有着源远流长的历史。随着茶文化的深入发展，业内人士逐渐形成了自己的一套专有术语，称为"茶黑话"。这些术语涵盖茶的品鉴、制作、收藏等方方面面，对于茶爱好者来说，了解这些术语至关重要。本文将深入探究喝茶黑话，揭开茶界的隐秘术语。品鉴术语1. 回甘 茶汤入口后，甜味逐渐在口中回荡，久久不散。2. 生津 茶汤入口后，口腔产生甘甜的感觉，唾液分泌旺盛。3. 涩味 茶汤中茶多酚与口腔中的蛋白质发生反应，产生干涩的感觉。4. 苦味 茶汤中茶碱与口腔中的味蕾发生反应，产生苦涩的感觉。5. 香气 茶汤中散发出的各种香味，包括清香、花香、果香、蜜香等。6. 滋味 茶汤整体给人的味觉体验，包括甜、酸、苦、涩、咸。7. 汤感 茶汤的触感，包括粘稠度、顺滑度、饱满度。8. 茶底 茶叶在冲泡后剩下的茶渣。制作术语1. 杀青 将鲜叶通过高温加热，钝化酶活性，抑制鲜叶中的氧化作用。2. 揉捻 对杀青后的茶叶进行揉捻，促进茶叶中的芳香物质溢出。3. 干燥 将揉捻后的茶叶通过烘干或自然晾晒，降低茶叶水分含量。4. 陈化 让制作好的茶叶在一定条件下放置一段时间，使茶叶中的风味物质得到充分转化。5. 拼配 将几种不同产地或不同等级的茶叶混合在一起，以获得新的风味和品质。收藏术语1. 老茶 存放时间较长的茶